На своей странице в Instagram шеф-повар Валентина Кущ показала, как приготовить тоненькие соленые блины с зеленью и сыром.
"Сегодня даю простой рецепт, который есть в разных интерпретациях. Я его люблю с зеленым луком и чесноком. Эти блины могут стать основой для других блюд (особенно вкусно сделать эти блины с мясом и грибами) и хорошо смакуют просто со сметаной или с другим соусом”, – советует шеф-повар.
Для приготовления блинов нам понадобятся (в расчете на 15-17 шт.):
- молоко - 600 г
- мука – 250 г
- яйца – 3 шт.
- разрыхлитель – 1/2 ч.л.
- зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза) – 50 г
- сыр твердый – 150 г
- растительное масло - 50 г для теста + капля для смазывания сковороды перед первым блинчиком
- соль, сахар
Также можно добавить любимые специи по вкусу, например, сушеный чеснок.
Сначала шеф-повар венчиком взбивает яйца с сахаром и солью до однородности. Далее добавляет 100 г муки и перемешивает, добавляет теплое молоко и снова перемешивает. После этого добавляем оставшуюся муку, разрыхлитель, любимые специи и перемешиваем.
Зелень измельчаем ножом, а сыр натираем на мелкой терке. Добавляем сыр и зелень в тесто, перемешиваем. В самом конце добавляем растительное масло, перемешиваем – и тесто готово.
Жарим блины на разогретой сковороде на среднем огне с обеих сторон до румяности. Смазывать сковороду растительным маслом нужно только перед первым блином, дальше уже не нужно.
Последние новости Украины:
Победитель "Мастер Шеф" дал рецепт самого вкуснейшего стейка без мяса.
Также сообщалось, что Хименес-Браво из "Мастар Шеф" дал рецепт томатного супа.
Кроме того, Politeka.net писала, что судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская подсказала, какая тыква испортит блюдо.
