На своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" поділився швидким рецептом солодких пончиків
Інгредієнти:
Для тесту:
- Тепла вода – 70 мл
- Цукор – 20 г
- Сухі дріжджі - 6 г
- Борошно – 250 г (4,5 склянки)
- Сіль - 2 г
- Цукор – 50 г
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 200 мл
- Ванільний цукор – 10 г
- Вершкове масло кімнатної температури – 80 г
Для начинки:
- Жовтки – 3 шт.
- Цукор – 50 г
- Ванільний цукор – 7 г
- Борошно – 20 г
- Молоко – 250 мл
Приготування:
Підготовка дріжджів:
Змішайте теплу воду, цукор та сухі дріжджі. Залиште на 5 хвилин для активації, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Приготування тіста:
У міксері змішайте борошно, сіль, цукор, яйця, молоко та ванільний цукор.
Додайте активовані дріжджі та перемішайте. Залишіть тісто у теплому місці на 15 хвилин.
Додайте в тісто масло кімнатної температури і замішуйте 10-12 хвилин. Залишіть тісто в теплому місці на 1-2 години.
Приготування начинки:
"Мастер Шеф" Хіменес-Браво радить, у каструлі змішайте жовтки, цукор, ванільний цукор і борошно.
Поступово влийте молоко, перемішуючи. Варіть начинку на вогні до загусання.
Формування та підйом тесту:
Розкачати тісто до товщини 1,5-2 см і виріжте формою круглі пончики. Перекладіть їх на пергамент і залиште в теплому місці ще на 1 годину, розповідає "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Тепло і режим:
Обсмажуйте пончики на розігрітій олії до золотистої кірки.
Починайте готові пончики приготованою начинкою, додав "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Майстер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Майстер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.
