Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" розповів, як приготувати курку за особливим рецептом. "Мастер Шеф" запевняє, курка кордон блю виходить дуже ніжною та смачною завдяки шинці та сиру.
Інгредієнти:
Куряче філе:
- 2 шт.
Спеції:
- Сухий часник
- Суха цибуля
- сіль
- Перець
Начинка:
- Шинка (слайсами) – 150 гр
- Сир (скибочка) - 150 гр
Панірування:
- Погано почуватися
- Яйця
- Панірувальні сухарі
Для соусу:
- Мука – 50 гр
- Олія вершкове – 50 гр
- Часник – 2 зубчики
- Молоко – 500 мл
- Діжонська гірчиця – 50 гр
- Перець чорний, сіль
- Пармезан - 70 г
Інструкції:
Підготовка курки:
Змішайте сухий часник, суху цибулю, сіль та перець у мисці.
Присипте спеції на куряче філе, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Відбийте філе, щоб воно було соковитим, але не надто тонким.
Начинка:
Викладіть шинку та сир шарами на куряче філе.
"Мастер Шеф" Хіменес-Браво радить, скрутіть філе в рулет, оберніть його плівкою і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
Панування та смаження:
Розігрійте олію.
Обвалюйте рулет у борошні, яйці, потім у панірувальних сухарях.
Обсмажуйте в гарячому маслі до золотистої кірки, зауважує "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Приготування соусу:
У сотейнику розтопіть масло і обсмажте дрібно нарізаний часник.
Додайте борошно, обсмажуйте до золотистого кольору.
Поступово введіть молоко, постійно перемішуючи віночком, щоб уникнути грудок. "Мастер Шеф" Хіменес-Браво радить, додайте сіль, перець, дижонську гірчицю та пармезан. Перемішуйте до загусання.
Останні новини України:
Вдалий варіант закуски: суддя "Майстер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки із соусом.
Закладки "Майстер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.
