Учасники 12 сезону кулінарного шоу "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк, Іван Пєший і Юлія Марковецька показали, як приготувати смачнющі домашні цукерки.
На шоколадний ганаш зірки "Мастер Шеф" беруть такі інгредієнти:
- шоколадні дропси з максимальним вмістом какао - 300 г
- вершки - 100 г
- масло вершкове - 90 г
Начинки:
- фундук
- цукати
- журавлина
- манго сушене
- вишня коктейльна
Для декору учасники "Мастер Шеф" використали натертий шоколад, подрібнені горішки, вафельну крихту.
Спершу розтоплюємо шоколадні краплі на водяній бані на малому вогні, постійно помішуючи. Окремо в сотейнику підігріваємо вершки, щоб вони почали парувати, тонкою цівкою вливаємо їх у розтоплений шоколад і перемішуємо до однорідності.
Вершкове масло нарізаємо кубиками, додаємо до шоколадно-вершкової маси та знову перемішуємо. Накриваємо ганаш харчовою плівкою в контакт і ставимо в морозилку на 30 хвилин.
Тим часом зірки "Мастер Шеф" готують начинку для цукерок. Фундук підсушуємо на сухій пательні та чистимо від лушпиння. Цукати, журавлину та сушене манго нарізаємо невеликими шматочками.
Охолоджений ганаш зірки "Мастер Шеф" розділили на 5 рівних частин і розклали в різні мисочки. В кожну мисочку викладаємо різні начинки, добре перемішуємо, накриваємо кожну плівкою в контакт і відправляємо в морозилку ще на 10-15 хвилин.
Після цього формуємо цукерки по 20 грамів та обвалюємо їх у тертому шоколаді, горішках чи вафлі.
Останні новини України:
Переможець "Мастер Шеф" дав рецепт найсмачнішого стейку без м'яса.
Також повідомлялось, що Хіменес-Браво з "Мастар Шеф" дав рецепт томатного супу.
Крім того, Politeka.net писала, що суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська підказала, який гарбуз зіпсує страву.
