Судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво рассказал в Инстаграм два способа приготовления постного теста для вареников – вручную или с помощью хлебопечки.
Ингредиенты теста на воде:
- 2 стакана муки
- ¾ стакана воды
- 1 куриное яйцо
- 1 щепотка соли
Алгоритм приготовления:
Отмерьте 2 стакана муки и просейте ее через сито, чтобы избежать комков и насытить муку кислородом. Нагрейте ¾ стакана воды до температуры 30-35 градусов. Вода должна быть теплой, но не горячей, заметил "Мастер Шеф" Хименес-Браво.
Подготовьте одно куриное яйцо и 1 щепотку соли. В большую миску высыпьте просеянную муку, сделайте в центре углубление. Влейте нагретую воду в углубление.
Добавьте куриное яйцо и щепотку соли. Начните замешивать тесто, постепенно смешивая муку с жидкими ингредиентами. Сначала используйте ложку или шпатель, затем продолжайте руками.
Замешивайте тесто до однородной консистенции. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Накройте подготовленное тесто влажной тканью или пищевой пленкой.
"Мастер Шеф" Хименес-Браво добавил, оставьте тесто на 40 минут при комнатной температуре, чтобы оно "созрело". Это сделает тесто более эластичным и податливым для лепки вареников.
Далее, как замесить тесто в хлебопечке:
Отмерьте 2 стакана муки и просейте ее. Нагрейте ¾ стакана воды до температуры 30-35 градусов. Подготовьте одно куриное яйцо и щепотку соли.
В контейнер хлебопечки сначала добавьте нагретую воду. Разбейте яйцо и добавьте его в контейнер. Добавьте щепотку соли.
Засыпьте в контейнер просеянную муку. Установите контейнер в хлебопечку. Выберите программу для замеса теста, которая обычно длится около полутора часов. Хлебопечка автоматически замесит тесто до нужной консистенции, рассказал "Мастер Шеф" Хименес-Браво.
Последние новости Украины:
Очень оригинально и вкусно: рецепт салата от судьи "Мастер Шеф" Хименеса-Браво.
Хименес-Браво дал оригинальный рецепт омлета.
Такую овсянку вы полюбите: Эктор Хименес-Браво поделился вкусным рецептом.
