Финалист шоу "Мастер Шеф" Николай Люлько у себя в Instagram поделился с украинцами рецептом правильного ростбифа – невероятно вкусной запеченной говядины.
"Блюдо, которое станет настоящим гастрономическим наслаждением для каждого. Хрусткость, аромат и нежное и сочное мясо! Готовим вместе это невероятное английское блюдо, которое станет вашим любимым уже после первой пробки", - подчеркнул финалист "Мастер Шеф".
Чтобы приготовить нежный и сочный ростбиф, "Мастер Шеф" Николай Люлько использует:
- 1,8 кг говяжьей вырезки
- 18 г соли
- 40 г соевого соуса
- 20 г соуса ворчестер
- 40 г растительного масла
- 25 г специй к мясу
Сначала нужно подготовить мясо. Говяжью вырезку "Мастер Шеф" Николай Люлько зачищает от пленок, со всех сторон смазывает солью, соевым соусом и ворчестером, растительным маслом, специями и плотно перетягивает кулинарной нитью. Оставляем мясо мариноваться на 2-3 часа.
Замаринованное мясо "Мастер Шеф" Николай Люлько обжаривает со всех сторон до золотистой корочки либо на хорошо разогретой сковороде, либо на гриле. После этого перекладываем вырезку на противень и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.
Готовность ростбифа лучше определять по температуре внутри мяса – она должна достигнуть 51-52 градусов, и после этого сразу достаем его из духовки. "Мастер Шеф" Николай Люлько подчеркнул, что пока говядина будет отдыхать, температура внутри самостоятельно дойдет до 58 градусов.
Последние новости Украины:
Финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт вкуснейшего завтрака вместо каш и сырников.
Как правильно готовить жареный картофель: ресторатор раскрыл простой рецепт.
Салат из молодой капусты получится супервкусным: кулинар дала оригинальный рецепт.
