Рецептов приготовления моркови по-корейски есть множество, пишет Politeka.net.
Известный шеф-повар Андрей Клюс поделился хитростью, которая сделает морковь по-корейски еще вкуснее по любому рецепту.
Так, Андрей Клюс советует залить уже нарезанную морковь кипятком.
«Если морковь у вас сухая, ее нужно опустили на 30-40 секунд в кипящую воду, достать и процидить через сито», - поделился Андрей Клюс на своем YouTube-канале хитростью по приготовлению моркови по-корейски.
Шеф-повар отметил, что за эти 30-40 секунд морковь не сварится, но наберется сочности.
Слив воду из моркови, Андрей Клюс также советует оставить две-три столовые ложки этой жидкости.
Ее можно будет добавить в маринад к моркови по-корейски.
Морковь по-корейски.
Еще одна хитрость от шеф-повара – соус Ворчестер.
«Он придаст небольшую копченость. Вы также можете добавить. Мне он просто очень нравится», - посоветовал Клюс, что добавить в морковь по-корейски для более насыщенного вкуса.
Отметим, что морковь по-корейски к традиционной корейской кухне не имеет никакого отношения.
Традиционное ключевое блюдо корейской кухни – кимчи (кимча, кимчхи), которое делается из капусты. Но в условиях депортации корейцы в СССР из-за дефицита пекинской капусты стали делать по подобной технологии салат из моркови. Так и возникла "морковь по-корейски".
Единого рецепта моркови по-корейски не существует, так что у каждой хозяйки он свой.
Последние новости Украины:
Самая вкусная тушеная капуста: шеф-повар рассказал старинный украинский рецепт.
Капуста "Лепесток": повар раскрыл секрет самого быстрого и простого рецепта.
Сочная и хрустящая: Ольга Сумская дала рецепт домашней шаурмы.
