Морква по-корейськи залишається дуже популярною серед українців холодною закускою. Її можна придбати в багатьох магазинах, але можна приготувати самостійно – це просто, бюджетно та смачно.
На своїй сторінці в Instagram фіналіст "Мастер Шеф" Микола Люлько показав, як приготувати найсмачнішу моркву по-корейськи.
Для приготування моркви по-корейськи "Мастер Шеф" Микола Люлько бере такі інгредієнти:
- морква - 1 кг
- сіль - 10 г
- цукор - 20 г (можна замінити на мед, або взагалі обійтися без нього, якщо морква дуже солодка)
- яблучний оцет - 50 г (можна і звичайний столовий)
- олія соняшникова - 100 г
- часник - 50 г
- перець чилі - 10 г
Можна взяти або упаковку готової суміші спецій до моркви по-корейськи, або змішати самостійно:
- коріандр мелений - 10 г (2 ч.л.)
- паприка копчена - 5 г (1 ч.л.)
- часник сухий мелений - 5 г (1 ч.л.)
- куркума - 5 г (1 ч.л.)
- перець червоний мелений - 5 г (1 ч.л.)
- перець чорний мелений - 2 г
Для подачі "Мастер Шеф" Микола Люлько додатково використовує:
- горіхи кеш’ю - 15 г
- листя кінзи - 5 г
Спершу "Мастер Шеф" Микола Люлько чистить моркву та шаткує її соломкою, солить і добре розминає руками, щоб пішов сік.
Після цього додаємо до тертої моркви спеції, цукор, оцет, подрібнений часник і дрібно нарізаний перець чилі.
В сотейнику "Мастер Шеф" Микола Люлько розігріває олію та заливає нею моркву. Перемішуємо все, накриваємо, даємо постояти ніч, прикрашаємо подрібненими горіхами та листочками кінзи – і морква по-корейськи готова.
Останні новини України:
Нагадаємо, Микола Люлько дав рецепт ідеальних млинців.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф Професіонали" Микола Люлько дав простий рецепт смачнющого торту.
Також Politeka писала, що фіналіст "Мастер Шеф Професіонали" Люлько дав рецепт цікавої закуски з баклажанів.
