У всесвітньо відомій українській кухні сирники займають особливе місце, адже ця проста, але неймовірно смачна страва, здатна підкорити серця навіть найвибагливіших гурманів.
Блогер Андрій Клюс розповів, як приготувати сирники з фермерського творогу, які гарантовано стануть хітом на вашому столі.
Чому сирники?
На кулінарному каналі Андрія Клюса недаремно обрали саме цю страву для приготування. Сирники не тільки смачні, але й дуже прості у приготуванні. Здається, кожен знає, як їх приготувати, однак, щоб досягти ідеальної текстури та смаку, варто дотримуватись кількох важливих порад. Основний секрет у виборі якісного фермерського творогу, який не буде занадто рідким або розсипчастим.
Інгредієнти для приготування сирників
Для приготування сирників нам знадобляться такі інгредієнти: 500 г фермерського творогу, 2 яйця, 30 г манки, 50 г цукрової пудри (за смаком), щіпка солі, борошно для обкатування, білий та чорний шоколад (для варіанту з шоколадом).
Цей простий список інгредієнтів допоможе вам швидко і легко приготувати сирники.
Приготування сирників
Перш ніж почати, Андрій зазначає, що важливо правильно обрати творог. Якщо ви використовуєте неякісний продукт, ваші сирники можуть втратити в текстурі та смаку. Після вибору інгредієнтів, пора переходити до приготування.
Підготовка творогу. В першу чергу, творог потрібно добре перетерти. Це дозволить уникнути грудочок та зробить сирники більш однорідними.
Змішування інгредієнтів. В окремій мисці відокремлюємо білки від жовтків, додаємо манку, цукрову пудру і сіль. Все ретельно перемішуємо, щоб досягти однорідної консистенції.
Формування сирників. Після цього беремо тісто та формуємо сирники вагою близько 30 г. При бажанні ви можете додати шматочки шоколаду всередину, створивши цікаву начинку.
Секрети обсмажування
Одним з ключових моментів у приготуванні сирників є правильне обсмажування. Сковорідка повинна бути добре розігрітою, а олія — нагрітою до середньої температури. Так ви досягнете золотої скоринки, яка надасть страві вишуканого вигляду.
Подача та оформлення
Після обсмажування сирники викладають на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру, а потім переносять у піч на кілька хвилин для досягнення ідеальної текстури. Для подачі Андрій пропонує використовувати сезонні ягоди, соус з журавлини та сметану. Не забудьте присипати цукровою пудрою — це додасть додаткового шарму.
Читайте також:
Як швидко приготувати український холодець: Клопотенко розкрив ідеальний рецепт
Рецепт ніжної сирно-гарбузової запіканки від переможниці "Мастер Шеф": смачно та красиво
Торт "Наполеон" з неймовірно ніжним кремом: рецепт від шеф-кухаря Клопотенка
