Піца з тонким тестом та хрусткою скоринкою може бути з універсальною начинкою, головне правильно підготуватися, розповіла українська блогерка Тетяна Шеремет у своєму Instagram.
Інгредієнти:
Для тесту:
- 10 г живих дріжджів або 3 г сухих дріжджів
- 200 г води (10-12 ° C)
- 300 г борошна
- 6 г солі
- 10 г оливкової олії
Для начинки:
- томатний соус
- ковбаса
- сир
Приготування:
Подрібніть живі дріжджі в мисці, залийте холодною водою (10-12°C) і розмішайте до однорідності. Всипте борошно, що просіює, в дріжджовий розчин і замішайте тісто. Накрийте тісто рушником і залиште за кімнатної температури на 30-35 хвилин.
Через 30 хвилин додайте сіль та частину оливкової олії в тісто, потім ретельно вимішайте. Додайте масло, що залишилося поступово, вимішуючи тісто кожен раз. Накрийте тісто рушником і залиште на 20-25 хвилин.
Присипте стіл борошном для зручності роботи з тестом. Розділіть тісто на дві рівні частини. При формуванні кіл струшуйте зайве борошно, повертайте і округляйте тісто.
Накрийте тісто рушником і залиште ще на 10-15 хвилин для вистоювання. Перекладіть тісто на припорошений борошном пергамент. Розтягуйте тісто від центру до країв, підштовхуючи бульбашки пальцями до бортів.
Змащуйте тісто томатним соусом, потім викладайте нарізану ковбасу та сир. Розігрійте духовку до максимальної температури. Випікайте піцу протягом 8 хвилин до готовності.
Останні новини України:
Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого сніданку замість каш і сирників.
Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.
Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.
