Пиріг із сиром і маком можна прикрасити за своїм бажанням, проте є деякі хитрощі, які допоможуть зробити страву ще більш насиченою, розповіла українська блогерка Тетяна Шеремет у своєму Instagram.
Інгредієнти:
Макова маса:
- Мак – 100 г
- Молоко (1) – 150 мл
- Цукор – 50 г
- Олія – 25 г
- Молоко (2) – 30 г
- Кукурудзяний крохмаль – 7 г
Сирна маса:
- Кисломолочний сир 9% - 250 г
- Цукор – 50 г
- Яйце – 1 шт.
- Вершки 30% - 60 г
- Кукурудзяний крохмаль – 10 г
Основа пирога:
- Олія – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Сік лимона – 50 г
- Молоко – 40 г
- Цедра лимона
- Борошно – 150 г
- Розпушувач – 5 г
Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури перед приготуванням.
Приготування:
У сотейник додайте мак, цукор та молоко (1). Перемішайте та доведіть до кипіння, варіть кілька хвилин. Розведіть кукурудзяний крохмаль у молоці (2) і влийте в макову масу. Варіть до загусання, потім додайте масло, перемішайте і охолодіть. Перекладіть у кондитерський мішок.
У миску додайте кисломолочний сир, цукор, яйце, вершки та кукурудзяний крохмаль. Пробийте блендером до однорідної маси.
У миску додайте олію кімнатної температури, цукор, яйця та цедру лимона. Перемішайте міксером до однорідності. Влийте молоко та лимонний сік, знову перемішайте.
Змішайте розпушувач з просіяним борошном і додайте в рідку масу. Перемішайте до однорідності. Перекладіть основу пирога у форму розміром 20x20 см, застелену пергаментним папером, та розрівняйте.
За допомогою дерев'яної палички зробіть хвилясті візерунки на поверхні. Розігрійте духовку до 170 градусів. Поставте пиріг у духовку та випікайте 45 хвилин.
Останні новини України:
Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого сніданку замість каш і сирників.
Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.
Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.
