На своїй сторінці в Instagram учасник кулінарного шоу "Мастер Шеф", відомий кондитер Макс Пустовіт показав, як приготувати смачні тоненькі млинці по-французьки.
Щоб приготувати тісто на млинці, учасник "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:
- молоко - 250 г
- яйця - 3 шт.
- цукор - 25 г
- сіль - 1 г
- вершкове масло - 15 г
- олія - 15 г
- борошно - 90 г
Спочатку "Мастер Шеф" Макс Пустовіт прогріває молоко з вершковим маслом до температури приблизно 40 градусів. Далі додає яйця, олію, та перемішує до однорідності.
Окремо змішуємо сухі інгредієнти: борошно, цукор і сіль. Поступово додаємо суху суміш до рідких інгредієнтів, змішуючи їх за допомогою віничка, щоб вийшло однорідне рідке тісто без грудочок.
Смажимо млинці, як завжди, на розігрітій пательні на середньому вогні з обох боків.
Але на цьому "Мастер Шеф" Макс Пустовіт вирішив не зупинятися й приготував Креп Сюзетт — знаменитий французький десерт, що складається з тоненьких млинців, складених учетверо, які подаються з апельсиновим соусом.
Для приготування соусу до млинців учасник "Мастер Шеф" бере:
- цукор - 50 г
- цедра та філе з одного апельсина
- апельсиновий фреш - 150 г
- вершкове масло - 100 г
- апельсиновий лікер - 60 г (за бажанням)
- ваніль
- бодян - 2 зірочки
- тимʼян - листочки
Технологію приготування соусу можна побачити в відео:
Останні новини України:
Шашлик буде м'яким і соковитим: переможець "Мастер Шеф" дав рецепт ідеального маринаду.
Фантастично смачні фаршировані яйця: Ольга Сумська поділилася улюбленим рецептом.
Як засолити червону рибу: шеф-кухар дала простий і суперсмачний рецепт.
