Суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився рецептом простої та дуже смачної заправки, яка підходить практично до всіх салатів.
Також шеф дав рецепт свого улюбленого салату з цією заправкою.
Щоб приготувати медово-лимонну заправку для салатів, "Мастер Шеф" Ярославський бере такі інгредієнти:
- лимонний сік - 35 г (2 повні столові ложки)
- мед - 30 г (1 повна ложка)
- гірчиця ніжна - 20 г (1 ст.л.)
- олія оливкова - 70-80 г (приблизно 5 ложок)
- сіль (краще брати морську) - 2 щіпки
У мисці "Мастер Шеф" Володимир Ярославський змішує лимонний сік із гірчицею, медом і сіллю. Якщо мед густий, то просто активніше вимішуємо віничком, і він розчиниться. Після цього тоненькою цівочкою починаємо дадавати олію.
"У балансі у вас неповторне приємне поєднання, яке довго ще «грає» у роті післясмаками. Заправки завжди яскраві та насичені і навіть трохи солоні – адже ми беремо їх 30-40 г на майже 200 г інших продуктів", – пояснює "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.
Для приготування свого улюбленого салату "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере:
- лосось слабосолоний - 70 г
- оливки каламата - 30 г
- сир Філадельфія - 40 г
- листя салату - 40-50 г
- медово-лимонна заправка - 35 г
- за бажанням можна додати томати чері
Крім того, за словами судді "Мастер Шеф", така заправка ідеально підійде до інших салатів, наприклад, із овочами гриль, зі смаженою телятиною, а також зі смаженою курячою печінкою.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.
Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.
