Цього разу на своїй сторінці в Instagram переможець "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський показав, як замаринувати мʼясо на шашлик, щоб воно було смачним і мʼяким.
"Секрет смаку і аромату розкрито, зберігайте, кайфуйте. Неймовірно смачний шашлик, соковитий, мʼякий, дякувати будете неодноразово!", – наголосив переможець "Мастер Шеф".
Для маринаду на 3 кг свинячого ошийку "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський бере такі інгредієнти:
- цибуля - 600 г
- розмарин - 3 гілочки
- копчена паприка - 0,5 ч.л.
- коріандр мелений - 1 ч.л.
- соєвий соус - 200 мл
- кефір - 200 мл
- вода газована - 200 мл
- гірчиця - 1 ст.л.
- олія - 50 мл
- сіль і чорний перець - на смак
Мʼясо "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський нарізає на шматочки масою приблизно 50-70 г, додаєм до нього цибулю, нарізану півкільцями, та нарізані гілочки розмарину.
Додаємо до мʼяса спеції (сіль, перець, копчену паприку, коріандр) і все ретельно перемішуємо. Далі додаємо соєвий соус, гірчицю, газовану воду, кефір, а також олію, завдяки якій у шашлика буде апетитна скоринка.
Маринувати мʼясо потрібно мінімум протягом двох годин, при цьому перемішуючи його кожні 30 хвилин. Також можна залишити його маринуватися на всю ніч, в такому разі мішати не потрібно.
"Звісно, мʼясо приготовлене на мангалі завжди найсмачніше,цей смак та аромат, з димком, соковите, ваааай", – додав "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський.
Останні новини України:
Рецепт чудової закуски на Великодній стіл: стане справжнім хітом.
Ольга Сумська розкрила секрет своєї супер смачної паски.
Така глазур для паски не тече і не сиплеться: Ектор Хіменес-Браво розкрив простий рецепт.
