На своїй сторінці в Instagram авторка книги "Твої найкращі рецепти", кулінарна блогерка Тетяна Юшина показала, як приготувати молоду картоплю по-українськи.
"Як це смачно! Просто божественно!!! Обов’язково спробуйте, поки сезон молодої картоплі!", – радить кулінар.
Щоб приготувати молоду картоплю по-українськи, нам знадобляться такі інгредієнти:
- молода картопля - 1 кг
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- сметана (20-25% жирності) - 150 г
- cуміш оливкової олії та вершкового масла (або топлене масло гхі) - для смаження
- сіль, перець, лавровий лист
- кріп - пучок
Молоду картоплю чистимо, заливаємо водою та ставимо варитися. Коли закипить, додаємо сіль, лавровий лист і варимо до повної готовності картоплі. ⠀
Тим часом нарізаємо цибулю півкільцями або кубиками та обсмажуємо її на розігрітій пательні з сумішшю олії та вершкового масла до м’якості. Додаємо сіль, перець і дрібку цукру. Важливо не пересмажити цибулю.
В пательню до мʼякої цибулі додаємо сметану та перемішуємо. Трохи підсолюємо, додати чорний перець та лавровий лист. Готуємо соус на повільному вогні протягом 3-5 хвилин.⠀
З відвареної молодої картоплі зливаємо воду. В каструлю до картоплі додаємо сметанний соус і дрібно нарізаний кріп, усе перемішуємо та одразу подаємо до столу.
"До речі, цей самий рецепт робила ще й зі смаженими грибами – теж неймовірно смачно! Особливо, з лисичками", – додала Тетяна Юшина.
Останні новини України:
Шашлик буде м'яким і соковитим: переможець "Мастер Шеф" дав рецепт ідеального маринаду.
Фантастично смачні фаршировані яйця: Ольга Сумська поділилася улюбленим рецептом.
Як засолити червону рибу: шеф-кухар дала простий і суперсмачний рецепт.
