Такий ніжний пиріг із сиром та вишнями вийде дуже м'яким, а завдяки добавкам ви можете зробити його смак неповторним. Про це на своїй сторінці розповіла Юлія Віліч у Instagram.

Інгредієнти:

тісто:

  • 80 г вершкового масла
  • 125 г просіяного борошна
  • 2 г розпушувача
  • 90 г кисломолочного сиру

Сирна начинка:

  • 200 г кисломолочного сиру (будь-яка жирність)
  • 30 г цукру
  • 1 яєчний білок
  • 10 г крохмалю

Вишневе начиння:

  • 180 г вишні
  • 1 ст. л. крохмалю
  • 40 г цукру

Приготування:

1. Тісто:

  1. Поріжте холодне вершкове масло на маленькі кубики.
  2. Перетріть масло з просіяним борошном і розпушувачем в крихту за допомогою вилки.
  3. Додайте охолоджений сир і замішайте тісто до однорідності.
  4. Загорніть тісто в харчову плівку та відправте в холодильник на півгодини.

2. Сирна начинка:

  1. У мисці змішайте кисломолочний сир, цукор, яєчний білок та крохмаль.
  2. Пробийте суміш блендером до однорідності.

3. Вишневе начиння:

  1. У мисці змішайте вишні з крохмалем та цукром.
  2. Проварити суміш на невеликому вогні протягом 30 секунд після закипання.
  3. Дайте повністю охолонути.

4. Складання пирога:

  1. Розігрійте духовку до 175 градусів.
  2. Витягніть тісто з холодильника і розкачайте його в тонкий пласт на пергаментному папері.
  3. Викладіть сирну начинку по центру тіста, розподіляючи її, але залишаючи на краях 5 см тесту.
  4. Зверху сирної начинки викладіть начинку вишневу.
  5. Загорніть краї тіста до середини пирога, закриваючи частину начинки.
  6. Змастіть краю тіста яєчним жовтком, що залишився.
  7. Випікайте пиріг у духовці за 175 градусів протягом 25-30 хвилин.

Останні новини України:

Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого сніданку замість каш і сирників.

Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.

Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.