Такий ніжний пиріг із сиром та вишнями вийде дуже м'яким, а завдяки добавкам ви можете зробити його смак неповторним. Про це на своїй сторінці розповіла Юлія Віліч у Instagram.
Інгредієнти:
тісто:
- 80 г вершкового масла
- 125 г просіяного борошна
- 2 г розпушувача
- 90 г кисломолочного сиру
Сирна начинка:
- 200 г кисломолочного сиру (будь-яка жирність)
- 30 г цукру
- 1 яєчний білок
- 10 г крохмалю
Вишневе начиння:
- 180 г вишні
- 1 ст. л. крохмалю
- 40 г цукру
Приготування:
1. Тісто:
- Поріжте холодне вершкове масло на маленькі кубики.
- Перетріть масло з просіяним борошном і розпушувачем в крихту за допомогою вилки.
- Додайте охолоджений сир і замішайте тісто до однорідності.
- Загорніть тісто в харчову плівку та відправте в холодильник на півгодини.
2. Сирна начинка:
- У мисці змішайте кисломолочний сир, цукор, яєчний білок та крохмаль.
- Пробийте суміш блендером до однорідності.
3. Вишневе начиння:
- У мисці змішайте вишні з крохмалем та цукром.
- Проварити суміш на невеликому вогні протягом 30 секунд після закипання.
- Дайте повністю охолонути.
4. Складання пирога:
- Розігрійте духовку до 175 градусів.
- Витягніть тісто з холодильника і розкачайте його в тонкий пласт на пергаментному папері.
- Викладіть сирну начинку по центру тіста, розподіляючи її, але залишаючи на краях 5 см тесту.
- Зверху сирної начинки викладіть начинку вишневу.
- Загорніть краї тіста до середини пирога, закриваючи частину начинки.
- Змастіть краю тіста яєчним жовтком, що залишився.
- Випікайте пиріг у духовці за 175 градусів протягом 25-30 хвилин.
Останні новини України:
Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого сніданку замість каш і сирників.
Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.
Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.
