Шеф-кухар Валентина Кущ на своїй сторінці в Instagram поділилася простим рецептом печінкового торта без майонезу – виходить неймовірно смачно та корисно.
Для приготування печінкового торта нам знадобиться:
- печінка куряча – 650 г (можна взяти і яловичу, але її потрібно вимочити в молоці)
- борошно - приблизно 50 г (3 ст.л. з невеликою гіркою)
- молоко - 200 г
- яйця – 2 шт.
- олія рослинна - 3 ст.л.
- помідори – 2 шт.
- крем-сир - 200 г
- сметана або йогурт – 100 г
- часник - 2 зубчики
- сіль та перець - за смаком
- зелень
"Начинка може бути будь-яка: обсмажена карамельна цибуля та морква; гриби із солоним огірком; відварені яйця з грибами та зеленню", – додала шеф-кухар.
Печінку очищаємо від жил, миємо і зціджуємо від зайвої рідини в друшляку. Блендером перебиваємо до однорідності печінку з яйцями, борошном, молоком, сіллю та перцем. Додаємо олію і перемішуємо.
"Спробуйте трохи посмажити і спробуйте на сіль. Смажимо як млинці, на антипригарній сковороді, змастивши її трохи олією. Смажимо на середньому вогні, готовність визначаємо за кольором", - пояснила шеф-кухар.
Якщо млинець став матовим - перевертаємо і смажимо з іншого боку до рум'яності. Рецепт розрахований приблизно на 10 млинців.
⠀
Для соусу змішуємо крем-сир зі сметаною або йогуртом, додаємо дрібно натертий часник і трохи солі. Помідори нарізаємо тоненькими кільцями.
Коли печінкові млинці охолонуть, перемазуємо їх соусом, а деякі шари перекладаємо томатами та дрібно нарізаною зеленню.
"Ховаємо в холодильник, даємо постояти хоча б годину (смачніше, коли ніч, так він краще просочується і більш стабільний), прикрашаємо за своїм бажанням і насолоджуємось", - додала шеф-кухар.
Останні новини України:
Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.
Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.
Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.
