Основним інгредієнтом для цієї оригінальної закуски за рецептом кухаря Євгена Клопотенка є звичайна квасоля.
«Квасоля - це якось дуже по-українськи, але ми її використовуємо доволі однобоко. А хочеться так, щоб це був продукт легкої одержимості і великого тренду. Тому я зробив хрумку квасолю. Це як чіпси чи попкорн, але крутіше», - розповідав Клопотенко на своїй сторінці в Інстаграм.
Отже, як приготувати оригінальну закуску з квасолі.
Клопотенко пропонує відварити 200 г квасолі майже до готовності.
«Має лишитися типу аль денте», - зазначив Євген Клопотенко.
Оригінальна закуска з квасолі.
Потім необхідно злити воду і дати квасолі повністю обсохнути. Наступний крок - 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю змішати з розмарином, меленим часником, сухою цибулею і дрібкою солі.
«Обваляйте у цьому квасолю і печіть 15 хвилин при температурі 200 градусів», - розповідав Клопотенко хід приготування оригінальної закуски з квасолі.
Оригінальна закуска з квасолі.
До цієї закуски Клопотенко також пропонує приготувати соус тартар. Для цього два яйця необхідно вбити у чашу блендера, додати 1-2 ч.л. солодкої гірчиці, 1 ст.л. винного оцту чи лимонного соку та почати збивати, додаючи тоненькою цівкою олію (120-150мл), доки соус не стане густим.
Потім додати до соусу дрібно нарізаний солоний огірок, перемішати і поперчити.
Зазначимо, що квасолю можна віднести до одного з самих корисних продуктів для здоров'я людини, які під час обробки не втрачають своїх корисних властивостей.
Квасоля, окрім всього іншого, корисна для серця, адже містить багато магнію, сприяє нормалізації серцевого тиску і захищає від захворювань судин.
Останні новини України:
Салат із руколою, від якого неможливо відмовитись: Клопотенко дав рецепт.
Легкий салат з буряком і шпинатом, який готується за хвилину: Клопотенко поділився новим рецептом.
Ліниві голубці вийдуть смачнішими, ніж звичайні: рецепт від Клопотенка.
