Фіналіст шоу "Мастер Шеф" Микола Люлько у себе в Instagram поділився з українцями рецептом правильного ростбіфа – неймовірно смачної запеченої яловичини.
"Страва, яка стане справжньою гастрономічною насолодою для кожного. Хрусткість, аромат та ніжне й соковите м’ясо! Готуємо разом це неймовірне англійське блюдо, що стане вашим улюбленим вже після першого куштування", – наголосив фіналіст "Мастер Шеф".
Щоб приготувати ніжний і соковитий ростбіф, "Мастер Шеф" Микола Люлько використовує:
- 1,8 кг яловичої вирізки
- 18 г солі
- 40 г соєвого соусу
- 20 г соусу ворчестер
- 40 г олії
- 25 г спецій до мʼяса
Спочатку треба підготувати мʼясо. Яловичу вирізку "Мастер Шеф" Микола Люлько зачищає від плівок, з усіх боків змащує сіллю, соєвим соусом і ворчестером, олією, спеціями та щільно перетягує кулінарною ниткою. Лишаємо мʼясо маринуватися на 2-3 години.
Замариноване мʼясо "Мастер Шеф" Микола Люлько обсмажує з усіх боків до золотистої скоринки або на добре розігрітій пательні, або на грилі. Після цього перекладаємо вирізку на деко та відправляємо запікатися в розігріту до 180 градусів духовку.
Готовність ростбіфа найкраще визначати за температурою всередині мʼяса – вона має досягти 51-52 градусів, і після цього одразу дістаємо його з духовки. "Мастер Шеф" Микола Люлько наголосив, що поки яловичина відпочиватиме, температура всередині самостійно дійде до 58 градусів.
Останні новини України:
Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого сніданку замість каш і сирників.
Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.
Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.
