Приготувати омлет на сніданок - що може бути простішим.
Але кухар Олександр Огороднік вирішив поділитися на своїй сторінці деякими тонкощами цієї найпопулярнішої страви на сніданок.
Інгредієнти знадобляться наступні: 3 курячих яйця, 30 мл молока (або вершків), сіль, перець, пармезан, лосось або хамон за бажанням.
«Молоко або вершки – нададуть більш соковитості такої», - підкреслив кухар.
Як приготувати омлет.
Яйця, молоко або вершки, сіль та перець з’єднуємо у мисці і збовтуємо вінчиком.
«Збивати дуже сильно не потрібно. Головне, щоб все «подружилося», - зазначив Олександр.
Тим часом розігріваємо пательню – треба, щоб вона була добре розігрітою. Викладаємо шматочок вершкового масла і виливаємо яйця.
«І тут потрібно все швидко. Трішечки його помішаємо і залишаємо, щоб яйця трохи прихватилися знизу. Головне – не смажити його до кінця. Він повинен бути трішечки сирий. Вимикаю плиту і скручую його. Омлет готовий!», - розповів кухар, показуючи процес приготування омлету.
Як приготувати омлет.
Також Олександр Огороднік порадив додати вже у викладений омлет на тарілку сир пармезан.
«Завдяки тому, що ми залишили його трішечки сируватим, він вже «дійшов» і має бути дуже соковитим і ніжним», - зазначив кухар.
В коментарях до рецепту деякі підписники здивувалися, що омлет має бути недосмаженим, а інші навпаки розповідають, що саме такі омлети вчать готувати на курсах кулінарії.
«За 29 років думала ,що хоч омлет вмію готувати, і тут ти розвіяв мої переконання»,
«Наш шеф на курсах також навчав, що справжній базовий омлет також сируватий всередині, а окрім того в багатьох французьких ресторанах омлет зовсім не приправлять ні сіллю, ні перцем, хоча як на мене, то самий кайф ресторанної їжі полягає саме в тому, що повар доводить свої страви до смаку, щоб, коли їх куштуєш, то одразу ловиш кайф»,
Як приготувати омлет.
«Куштувала омлет у Франції, не знаю який там секрет, але то було щось неймовірне - пухкий, ніжний та соковитий - смакота! Був не рулетиком а просто такими рваними шматочками. Спробую за вашим рецептом, може, буде схожим».
Останні новини України:
Ця яєчня змусить забути про інші сніданки: дружина Сергія Бабкіна дала рецепт.
Це не просто омлет: зірка "Мастер Шеф" дала бездоганний рецепт сніданку.
Ніжні та смачні: Ольга Сумська показала оладки, які можна приготувати на обід.
