У соціальній мережі Instagram шеф-кухар Валентина Кущ поділилася рецептом рубаних курячих котлет. За її словами, вона вже не раз публікувала його, але він дуже універсальний і в результаті виходить багато смачних та ситних котлет.
Інгредієнти:
- 2 шт філе куряче (якщо грудка на кістки, то 1);
- 2 шт. яйця;
- 3 ст. ложки муки;
- 2 ст. ложки йогурту (або сметани чи майонезу, можна вершки);
- сіль перець;
- Спеції (наприклад, сухий часник та копчена паприка);
- Овочі (цибуля, болгарський перець, броколі або за бажанням).
Приготування:
Наріжте куряче філе та овочі кубиком. Натріть цибулю на дрібну тертку.
У великій мисці змішайте філе, овочі, цибулю, йогурт, яйця, борошно, спеції, сіль та перець.
Сформуйте котлети та обсмажте їх на сковороді з олією до золотистої скоринки з двох боків, радить шеф-кухар.
Рекомендації:
Підморозьте куряче філе перед нарізкою для зручності.
Замаринуйте м'ясо в йогурті (сметані чи майонезі) та спеціях заздалегідь.
Додайте будь-які овочі за бажанням.
Також, за словами шеф-кухаря, потрібно додати трохи сиру, але не занадто, щоб уникнути горіння. Викладайте котлети на сковороду рівним шаром, щоб вони рівномірно просмажилися і не розвалилися.
Останні новини України:
Смачніше, ніж крабовий салат: Євген Клопотенко дав рецепт, який усіх зачепив.
Ніжні та смачні: Ольга Сумська показала оладки, які можна приготувати на обід.
