Суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів в Інстаграм, як найкраще готувати картоплю разом із м'ясом, щоб отримати не лише насичену страву, а й унікальний смак.
Інгредієнти:
- 8 середніх картоплин
- 3 великі цибулини
- 1 солодкий перець
- 1 великий томат
- 3 зубчики часнику
- Пучок петрушки
- Сіль, чорний та запашний перець за смаком
- Підочеревина (близько 300 г) або олія для смаження
Підочеревину нарізаємо дрібно і смажимо до золотистості, як шкварки. Якщо підочеревина м'ясніша, додаємо масло. Можна також смажити на олії без м'яса та сала для смаку, зауважив "Мастер Шеф" Ярославський.
Відкладемо підочеревину, а на жирі, що залишився, почнемо смажити картоплю, попередньо нарізаний півкільцями товщиною близько 4 мм.
Коли картопля покладена на сковороду, переконаємося, що вогонь середній, і даємо йому обсмажити з одного боку. Потім перевертаємо та повторюємо процес до обсмажування з усіх боків.
"Мастер Шеф" Ярославський ділиться, після того, як більше половини картоплі підсмажена, додаємо дуже тонко нарізану цибулю. Посипаємо сіллю та перцем, закриваємо кришкою, і зменшуємо вогонь.
Тушимо картопля, періодично помішуючи, на повільному вогні близько 12-15 хвилин, щоб цибуля приготувалася і частково «розчинилася». Якщо необхідно, додаємо олію та перевіряємо смак по солі.
Коли картопля майже готова, додаємо нарізаний солодкий перець і томат. Знову накриваємо кришкою та готуємо ще деякий час.
Перед подачею додаємо рубаний часник, петрушку та підсмажену підочеревину. Можна додати будь-яку зелень чи гострий перець до смаку, порадив "Мастер Шеф" Ярославський.
Перемішуємо, вимикаємо вогонь і тримаємо ще кілька хвилин, щоб усі смаки та аромати з'єдналися.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.
Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.
