Суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський запропонував зробити смачне пюре за вдосконаленим рецептом, таким чином вам вдасться уникнути грудочок чи сухості. Виберіть картоплю з жовтою м'якоттю, яка має більш суху текстуру і високий вміст крохмалю, відразу радить "Мастер Шеф" Ярославський.
Інгредієнти:
- 300 г картоплі
- 150 г олії (82.5%)
- 150 г вершків (30%)
- сіль
- мелений мускатний горіх
Приготування:
Очистіть картоплю і зваріть її повністю в підсоленій воді на повільному вогні протягом 30-35 хвилин, поки вона не стане м'якою, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.
Злийте воду, трохи прогрійте і підсушіть картоплю в каструлі.
Ще гарячу картоплю протріть через сито чи млин для перетирання м'якоті.
"Мастер Шеф" Ярославський додає, на великій сковороді розігрійте вершки, додайте олію, сіль та мускатний горіх. Потім додайте протерту картоплю.
Розминайте та перемішуйте картоплю лопаткою на повільному вогні до отримання однорідної маси. При необхідності прогрівайте і перемішуйте ще кілька хвилин, щоб випарувалася надлишкова волога.
Готове картопляне пюре має бути схоже на крем, ніж на густе пюре, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.
Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.
