Суддя проєкту "Мастер Шеф", відомий шеф-кухар і ресторатор Володимир Ярославський поділився секретами приготування максимально ніжних і смачних оладок.
Щоб приготувати пухкі оладки на кефірі, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере:
- кефір - 250 г
- яйце - 0,5 шт. (розмішуємо ціле яйце виделкою та беремо половину)
- борошно - 3-3,5 ст.л. борошна з гіркою
- сіль - дрібка
- сода - 0,5 ч.л.
- олія для смаження
Спочатку в мисці "Мастер Шеф" Ярославський змішує кефір, яйце, цукор і сіль. Далі додає борошно з содою та добре розмішує тісто віничком.
Тісто для оладок по консистенції виходить густе, як сметана. За необхідості можна додати ще трішки борошна.
"Я люблю ніжні. Якщо хочете щільніше – додайте борошна", – відзначив "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.
На розігріту пательню з олією акуратно викладаємо тісто столовою ложкою. Смажимо оладки на середньому вогні з обох боків до апетитної скоринки, а потім ще по 15 секунд із кожного боку.
"Коли готуєте вперше цей рецепт – посмажте на початку один оладок та спробуйте на смак – може чого додати потрібно", – радить "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.
Раніше "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачних бананово-вівсяних оладок без цукру, для приготування яких нам знадобиться два банани, одне велике яйце, 40-45 г вівсяного борошна, 3 г розпушувача та дрібка кориці.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.
Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.
