Суддя проєкту "Мастер Шеф", відомий шеф-кухар і ресторатор Володимир Ярославський поділився секретами приготування максимально ніжних і смачних оладок.

Щоб приготувати пухкі оладки на кефірі, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере:

  • кефір - 250 г
  • яйце - 0,5 шт. (розмішуємо ціле яйце виделкою та беремо половину)
  • борошно - 3-3,5 ст.л. борошна з гіркою
  • сіль - дрібка
  • сода - 0,5 ч.л.
  • олія для смаження

Володимир Ярославський

Спочатку в мисці "Мастер Шеф" Ярославський змішує кефір, яйце, цукор і сіль. Далі додає борошно з содою та добре розмішує тісто віничком.

Тісто для оладок по консистенції виходить густе, як сметана. За необхідості можна додати ще трішки борошна.

"Я люблю ніжні. Якщо хочете щільніше – додайте борошна", – відзначив "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.

На розігріту пательню з олією акуратно викладаємо тісто столовою ложкою. Смажимо оладки на середньому вогні з обох боків до апетитної скоринки, а потім ще по 15 секунд із кожного боку.

"Коли готуєте вперше цей рецепт – посмажте на початку один оладок та спробуйте на смак – може чого додати потрібно", – радить "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.

Володимир Ярославський

Раніше "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачних бананово-вівсяних оладок без цукру, для приготування яких нам знадобиться два банани, одне велике яйце, 40-45 г вівсяного борошна, 3 г розпушувача та дрібка кориці.

Останні новини України:

Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.

Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.

Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.