Суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився детальним рецептом синабонів із вишнями, які можна зберігати в холодильнику близько тижня.
Для тесту:
- 300 мл молока
- 10 г сухих дріжджів (або 25 г свіжих)
- 60 г цукру
- 150 г борошна
Для основного тесту:
- Дрібка солі
- 110 г яєць (2 шт.)
- 90 г цукру
- 460 г - 500 г борошна
- 10 г розпушувача
- 125 г олії (82%)
Для начинки:
- 125 г вершкового масла
- 160 г цукру
- 20 г кориці
- 300 г вишні (розмороженої, без кісточок)
- 100 г подрібненого шоколаду
Для заливання:
- 540 г сметани (20-25%)
- 100 г цукру
Для крему-сиру:
- 540 г сметани (20%)
- 3 г солі
Приготування:
Розігрійте молоко до теплого стану та розчиніть у ньому дріжджі та цукор. Додайте 150 г борошна, добре перемішайте, накрийте і дайте тесту підійти, додає "Мастер Шеф" Ярославський.
Додайте сіль, яйця, цукор, борошно, що залишилося, і розпушувач в тісто, що підійшло. Замісіть тісто, додавши олію шматочками. Дайте тесту підійти.
Розкотіть тісто у прямокутник, змастіть його вершковим маслом і посипте сумішшю цукру та кориці, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.
Покладіть вишню та шоколад, поверніть у рулет.
Наріжте на булочки і покладіть на лист. Дайте підійти.
Випікайте при 185 ° C близько 40-50 хвилин. Змішайте сметану з цукром і полийте нею готові синабони.
Змішайте сметану з сіллю і викладіть на сито з марлею в 2 шари. Дайте стекти ніч.
"Мастер Шеф" Ярославський помітив, що отриманий кремовий сир можна зберігати в холодильнику 7-10 днів.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.
Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.
