Колишня суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова показала, як за 10 хвилин приготувати неймовірно смачні та ніжні млинці по-марокканськи.
Такі млинці можна робити і з мʼясною начинкою, і з солодкою, але цього разу "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова вирішила додати до них сир.
Для приготування марокканських млинців "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова бере такі інгредієнти:
- манна крупа - 250 г
- борошоно - 40 г
- сіль - 1/2 ч.л.
- дріжджі сухі - 5 г
- розпушувач - 1 ч.л. з гіркою
- вода тепла - 500 г
- сир моцарела для начинки - 125 г
Спочатку "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова змішує манку, борошно, сіль, а також розпушувач і дріжджі - завдяки цим двом інгредієнтам млинці виходять такі пористі.
Заливаємо суміш сухих інгредієнтів теплою водою та перемішуємо. "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова швидко пробиває тісто занурювальним блендером до появи пухирців.
Миску з тістом накриваємо плівкою, рушником і даємо йому відпочити 15 хвилин. Смажити марокканські млинці треба на розігрітій пательні лише з одного боку.
"На поверхні з'являється багато пор, вони такі пористі-пористі. Коли ви бачите, що вся поверхня стала одного кольору, і бульбашки зникли, можна знімати і начиняти", – пояснює "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова.
На готові млинці викладаємо шматочки моцарели та заліплюємо їх, як вареники. Готові млинці з начинкою зірка "Мастер Шеф" складає на пательню, змащену вершковим маслом, та під кришкою на малому вогні прогріває їх ще 5 хвилин, щоб сир розтікся.
Останні новини України:
Дешевше та смачніше за рис: "Мастер Шеф" Литвинова показала, як зекономити на приготуванні плову.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий і швидкий рецепт біляшів.
