Цього разу на своїй сторінці в Instagram переможниця кулінарного шоу "Мастер Шеф-12" Валерія Матрохіна показала, як приготувати полтавські галушки з начинкою.
"Начинка може бути будь-якою, а самі галушки також подають у вигляді варених або парених шматочків тіста з соусом окремо", – розповіла зірка "Мастер Шеф".
Щоб приготувати галушки з куркою та грибами, переможниця "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна бере такі інгредієнти:
- кефір - 350 г
- яйце - 1 шт.
- сода - 0,5 ч.л.
- борошно - приблизно 550 г
- масло вершкове - для змащування
- куряче філе (варене) - 1 шт.
- цибуля - 1 маленька
- печериці - 100 г
- сметана - 1 ст.л.
- сіль і спеції - на смак
Для соусу нам знадобляться:
- цибуля ріпчаста - 1 маленька
- гриби (зірка "Мастер Шеф" узяла опеньки) - 100 г
- сметана - 50 г
- борошно - 0,5 ст.л.
- сіль і спеції - на смак
Щоб приготувати тісто для галушок, переможниця "Мастер Шеф" просто змішує кефір, соду сіль і яйце та поступово додає просіяне борошно. Готовому тісту даємо відпочити 30-40 хвилин.
Далі готуємо начинку. Куряче філе "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна відварює з додавання спецій, а потім перебиває в блендері, гриби натирає на крупній тертці, а цибулю нарізає кубиком.
Спочатку обсмажуємо на розігрітій пательні з олією цибулю, далі додаємо гриби, сіль і спеції. Для начинки змішуємо обсмажені гриби з цибулею, подрібнене філе, для соковитості можна додати ложку сметани.
Після цього формуємо галушки, як на відео, та готуємо їх на пару до готовності тіста. Подаємо галушки разом із грибним соусом: обсмажуємо цибулю та гриби, а потім додаємо сметану, трішки борошна, сіль і спеції на смак.
Останні новини України:
Ектор Хіменес-Браво показав страву на сніданок, від якої неможливо відірватись.
Як небанально приготувати картоплю: переможниця "Мастер Шеф" дала цікавий рецепт.
Секрет в одному інгредієнті: переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт, який всіх здивував.
