Ектор Хіменес-Браво розповів рецепт своєї мами, щоб порадувати українців, які хочуть приготувати щось нове та просте на Великдень.
«Дуже легкий рецепт м’якої та ніжної паски "Панетоне", яка прикрасить ваш стіл та буде відрізнятись від всіх інших пасок. М’яка, ніжна, з шоколадом та фруктами», - зазначав Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Інстаграм.
Отже для приготування паски «Панетоне» за рецептом мами Ектора Хіменеса-Браво знадобляться такі інгредієнти: - 560 грам борошна, 1 ст.л. сухих дріжжів, 110 грам білого цукру, 120 мл теплого молока (але не гарячого), 1/2 ч.л. солі, цедра одного великого апельсину та одного лимону, 4 великих яйця, 1 ч.л. ванільного екстракту, 150 грам м’якого вершкового масла кімнатної температури, 75 грам золотих родзинок, мілко нарізанних, 75 грам сухої журавлини, 75 грам карамелізованих апельсинів - 100 грам чорного шоколаду, мілко нарізаного, 1 форма для панетоне або форма 20 см у діаметрі з викладеним високо пергаментом та змащена вершковим маслом.
Рецепт м’якої і ніжної паски від мами Хіменеса-Браво.
Спосіб приготування паски з рецептом мами Ектора Хіменеса-Браво: крок перший - духовку до 40°C і вимкніть але залиште горіти світло.
Тепер необхідно помістити дріжжі, 1 ст.л. борошна та 1 ст.л. цукру у невелику миску та змішати, додати тепле молоко та перемішувати, доки не буде піни. Це може зайняти 5-10 хвилин.
«В іншій мисці змішайте міксером всю муку що залишилась, цукор, всю цедру та сіль. Додайте яйця, суміш дріжжів та ваніль та перемішайте ретельно насадкою для тіста, поки вся мука не зникне. Закрийте плівкою і дайте відпочити у духовці 2-4 години доки тісто не виросте у три рази», - розповів Ектор Хіменес-Браво про хід приготування паски за рецептом своєї мами.
Наступний крок – вийміть тісто та перемішайте насадкою для тіста 5 хвилин. Додавайте потроху вершкове масло поки суміш не перемішається. Хіменес-Браво радить кілька разів зняти тісто зі стінок. Воно повинно стати еластичним та онорідним.
«Додайте сухі фрукти, карамелізовані апельсини та шоколад і перемішайте ще одну хвилину», - каже суддя «Мастер Шеф».
Рецепт м’якої і ніжної паски від мами Хіменеса-Браво.
Тепер необхідно зматисти вершковим маслом руки та дерев’яну дошку. Викладіть тісто, сформуйте кулю та покладіть у форму для панетоне або у форму 20 см у діаметрі. Тепер, каже Ектор Хіменес-Браво, зробіть надрізи навхрест гострим ножем.
Наступний крок - змастіть верх майбутньої паски теплим молоком або теплим рідким вершковим маслом, закрийте плівкою та ще дайте відпочити у теплій духовці доки не виросте у три рази (2-3 години).
Останні етапи у приготуванні паски з рецептом мами Ектора Хіменеса-Браво: вийміть, зніміть плівку та випікате у духовці при 175°С 45-50 хвилин, поки зубочистка не виходитиме сухою.
«Якщо «Панетоне» ставатиме коричневим зверху дуже зарано – накрийте фольгою», - порадив Ектор Хіменес-Браво.
Рецепт м’якої і ніжної паски від мами Хіменеса-Браво.
У коментарях до рецепту паски, підписники на сторінку Ектора зазначають, що виходить дуже смачно:
«Дуже смачно вийшло за цим рецептом!»,
«Другий рік пеку за цим рецептом».
Останні новини України:
Рецепт сирної паски без дріжджів,я кий не підведе: неймовірно смачна.
Паска вийде смачною і пухкою: зірка "1+1" Марічка Падалко дала досконалий рецепт.
Рецепт приголомшливої сирної паски з начинкою: все дуже просто.
