Зірка кулінарного шоу "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як зробити просту, але дуже смачну піцу з сиром і томатом. Завдяки ніжному смаку начинки, скоринка тіста завжди буде м'якою.
- 600 г борошна
- 4 г сухих дріжджів
- 410 г крижаної води
- 11 г солі
- 10 г цукру
- 20 г оливкової олії
- 200-250 г томатного пюре
- 200 г моцарелли
- базилік для подачі
Отже, приступимо до приготування:
У великій мисці змішайте борошно, сухі дріжджі, сіль та цукор. Додайте крижану воду та замішайте тісто. Додайте оливкову олію і продовжуйте заважати, поки тісто не стане гладким та еластичним, зауважує "Мастер Шеф" Литвинова.
Розділіть тісто на три рівні частини та сформуйте з кожної кулю. Покладіть кулі тіста в миску, покрийте плівкою і залиште на 4-8 годин для підняття.
Перед випіканням тіста вийміть його з холодильника за 30 хвилин і розігрійте духовку до 220°C.
"Мастер Шеф" Литвинова додає, викладіть тісто на пергамент, посипаний мукою, і акуратно розкотіть його в коло. Не притискайте край, щоб вони залишилися повітряними.
Змастіть тісто томатним пюре, використовуючи пензлик чи руки. Поступово розподіліть моцарелу зверху.
Випікайте піцу у розігрітій духовці близько 10 хвилин, або поки скоринка не стане золотистою, розповідає "Мастер Шеф" Литвинова.
Останні новини України:
Дешевше та смачніше за рис: "Мастер Шеф" Литвинова показала, як зекономити на приготуванні плову.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий і швидкий рецепт біляшів.
