Переможниця та колишння суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, як приготувати смачні та соковиті тефтелі.
Щоб приготувати тефтелі з томатною підливкою, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти:
- фарш яловичий - 0,5 кг
- рис - 150 г
- вода - 350 г
- цибуля - 3 шт. середнього розміру
- сіль і чорний перець - на смак
- олія для смаження
- манна крупа - 50 г
Для заливки "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська використовує:
- томати у власному соку - 300 г
- морква - 2 середні
- цибуля - 2 середні
- сіль і цукор на смак
- вода
Рис "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська не промиває, а просто заливає водою, додає сіль і варить під кришкою на малому вогні протягом 15 хвилин. Після цього знімаємо рис з плити та лишаємо його під кришкою до повного остигання.
Цибулю чистимо, нарізаємо дрібним кубиком і обсмажуємо на розігрітій пательні з олією до легкої румʼяності. Змішуємо обсмажену цибулю з фаршем і охолодженим рисом, додаючи сіль і перець на смак.
"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська формує невеликі круглі тефтельки, обвалює кожну в манці та обсмажує на розігрітій пательні з олією з усіх боків по кілька хвилин до золотистої скоринки.
Для заливки моркву нарізаємо соломкою, а цибулю кубиками. Обсмажуємо овочі з додаванням олії, солимо. Після цього додаємо томати і перемішуємо.
На дно каструлі "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська наливає половину заливки, викладає на неї тефтелі, а зверху заливає решту заливки та додаткового 50 мл води. Тушкуємо протягом 15-20 хвилин під кришкою – і тефтелі готові, можна подавати їх із будь-яким гарніром.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішими.
Фантастичні тоненькі млинці з картопляного тіста: "Мастер Шеф" Глінська дала простий рецепт.
