Суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський запропонував українцям рецепт оригінального сніданку, приготувавши солоні сирники.
Сирники за цим рецептом виходять дуже смачними та соковитими з апетитною хрусткою скоринкою.
Головне правило ідеальних сирників (і солодких, і солоних) – добре віджати сир від зайвої вологи. "Мастер Шеф" Володимир Ярославський для цього використовує або чистий вафельний рушник, або марлю, складену в кілька шарів.
Для приготування солоних сирників "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:
- кисломолочний сир - 300 г
- яйце - 1 шт.
- петрушка - 100 г
- шпинат (можна замінити на кріп) - 100 г
- сіль - на смак
- свіжий тимʼян
- вівсяне борошно - 35 г (можна замінити на звичайне)
- олія для смаження
Зелень "Мастер Шеф" Володимир Ярославський добре вимиває, великі стебла видаляє. Заливаємо петрушку та шпинат окропом і одразу ж відкидаємо на сито, а коли вони трохи охолонуть, віджимаємо, аби позбутися зайвої води.
Бланшовану зелень та яйце перебиваємо блендером до однорідності. Викладаємо цю масу в миску, додаємо до неї кисломолочний сир, вівсяне борошно, сіль на смак і добре перемішуємо.
З готової маси "Мастер Шеф" Володимир Ярославський робить кульки та на припиленій борошном поверхні формує з них сирники.
Смажити солоні сирники треба на розігрітій пательні на невеликому вогні спершу до румʼяності з обох боків, а потім накриваємо кришкою і ще трохи обсмажуємр з обох боків.
"Мастер Шеф" Володимир Ярославський пропонує подавати такі сирники зі сметаною, а також слабосоленим лососем.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.
Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.
