Переможниця та суддя шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська поділився рецептом того, як зробити смачні вареники з ягодами і вони не вийшли надто солодкими чи сухими.
Інгредієнти:
- 500 г звичайного білого борошна вищого гатунку
- 500 г борошна Semola (для пасти)
- 650-700 мл окропу
- 50 мл рослинної олії
- 12 г солі
- Вишня
- Цукор (для посипання)
- Олія (для подачі)
Інструкції:
Підготовка тесту:
Змішайте обидві муки у великій мисці. Залийте окропом і додайте олію, ділиться "Мастер Шеф" Мартиновська.
Перемішайте до одержання еластичного тіста. Додайте окропу поступово, починаючи з 600 мл, і додавайте більше, якщо це потрібно. Тісто має бути м'яким, але не липким.
Додайте сіль, перемішайте та загорніть тісто в плівку, радить "Мастер Шеф" Мартиновська. Залишіть у холодильнику на 30 хвилин.
Приготування начинки:
Очистіть вишню від кісточок і покладіть у миску. Посипте цукром і перемішайте. Заморозьте вишню для зручності, зауважила "Мастер Шеф" Мартиновська.
Формування вареників:
Розділіть охолоджене тісто на кілька частин. Розкотіть кожну частину тіста на тонкий аркуш і виріжте круги діаметром близько 8-10 див.
Викладіть по одній замороженій вишні на кожне тісто.
Складіть краї тесту о пів і притисніть, ділиться "Мастер Шеф" Мартиновська.
Варіння вареників:
Доведіть воду у каструлі до кипіння. Покладіть вареники в киплячу воду і варіть близько 3-5 хвилин, доки вони не почнуть спливати на поверхню.
За допомогою дірчастої ложки перекладіть готові вареники на тарілку.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.
