Переможниця та суддя шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська запропонувала зробити не лише смачну, а й пікантну вечерю із поєднанням ніжного соусу та м'якої картоплі.
Інгредієнти:
- 500 грамів картоплі
- 500 г м'ясного фаршу (можна використовувати яловичий, свинячий або їх суміш)
- 100 грамів суміші копченої та звичайної моцарели
- 1 середня цибуля
- 2-3 зубчики часнику
- 200 г замороженого зеленого горошку
- 1 банка томатів у своєму соку (близько 400 грам)
- Оливкова олія
- Сіль та перець за смаком
- Трохи цукру
- Коріандр та кумін за смаком
Приготування:
Спочатку очистіть картоплю і наріжте її на шматочки. Потім відваріть картоплю в підсоленій воді до м'якості, зробіть пюре після, зауважує "Мастер Шеф" Мартиновська. Посоліть і поперчіть до смаку, додайте трохи оливкової олії.
Поки картопля вариться, займіться фаршем і дрібно наріжте цибулю та часник.
Розігрійте сковороду з оливковою олією та обсмажте цибулю та часник, потім додайте томати дрібно нарізані та доведіть до кипіння, додає "Мастер Шеф" Мартиновська. Посоліть, поперчіть і додайте трохи цукру, коріандр і кумін. Гасіть на середньому вогні 15-20 хвилин, поки соус не загусне.
Розігрійте оливкову олію на сковороді та сформуйте з фаршу маленькі м'ясні кульки. Обсмажте їх до золотистої кірки з кожного боку. Після цього покладіть картопляне пюре на дно форми для запікання, потім додайте зелений горошок і зверху акуратно розмістіть обсмажені м'ясні кульки, ділиться "Мастер Шеф" Мартиновська.
Залийте форму томатним соусом, зверху натріть сир.
Запікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25 хвилин.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.
