Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів у деталях, як приготувати не лише ароматний, а й дуже соковитий стейк удома.
Інгредієнти:
- 1 кг м'яса
- сіль
- Перець
- Рослинна олія
- Вершкове масло
- Часник
- Ароматичні трави (наприклад, розмарин, чебрець)
- Червоне сухе вино
Інструкції:
Підготуйте м'ясо: оберіть стейк завтовшки 2.5-3.5 см. Вийміть його з холодильника за годину до приготування, щоб воно трохи прогрілося, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.
Розігрійте сковороду з олією. Обсмажте стейк по 2 рази з кожної сторони до одержання рум'яної кірки.
"Мастер Шеф" Ярославський додає, викладіть стейк на дерев'яну дошку, загорнуту у фольгу, на 10-15 хвилин. Це допоможе вирівняти температуру м'яса та просочити його соками.
Розігрійте сковороду знову. Додайте вершкове масло, часник, ароматичні трави, сіль і перець. Помістіть стейк назад у сковороду і обсмажте до отримання гарної скоринки.
Для приготування соусу зберіть зайвий жир зі сковороди після першої обсмажування, додайте червоне вино і доведіть до кипіння. Посоліть, поперчіть і додайте вершкове масло|мастило|.
Подавайте стейк із соусом та гарніром на ваш вибір, порадив "Мастер Шеф" Ярославський.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.
Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.
