Незалежно від того, чи ви кулінарний майстер, чи завзятий прихильник рецептів, іноді трапляються нещасні випадки. Ось наші найкращі випробувані методи, як очистити пригорілу їжу чи соусів з сковорідок БУДЬ-ЯКОЇ марки!
1) Сода бікарбонат та оцет
Основний предмет шафи, який, можливо, вже є у вас під рукою, це швидкий, простий і цілком природний спосіб очистити пригорілу сковорідку з нержавіючої сталі, чавуну та навіть міді.
- Наповніть підгорілу каструлю рівними частинами води та оцту
- Доведіть суміш до кипіння
- Додайте 2 столові ложки соди бікарбонату та обережно перемішуйте протягом 1 хвилини
- Зніміть каструлю з вогню і дайте суміші соди та оцту просочитися протягом 15 хвилин. Суміш підніме пригорілу їжу або соус зі сковороди
- Злийте рідину в каналізацію
- Використовуйте губку або мочалку, щоб відчистити залишки пригорілих частин. Не використовуйте металеву мочалку чи посуд, інакше це пошкодить поверхню сковорідки!
2) Відварити лимони
Ще один природний спосіб видалити пригорілу їжу зі сковороди чи каструлі – і він також усуне будь-який запах горілого з вашої кухні!
- Наріжте пару лимонів і помістіть їх у підгорілу сковороду
- Наповніть каструлю достатньою кількістю води, щоб покрити скибочки лимона
- Доведіть воду до кипіння приблизно 8 хвилин
- Зніміть з вогню та дайте лимонній воді подіяти!
- Коли частинки їжі починають плавати на поверхні, ваша сковорода готова до очищення. Ми рекомендуємо замочувати принаймні 15 хвилин для сильно підгорілих сковорідок.
- Викиньте воду з лимоном
- Промийте гарячою чистою водою та скористайтеся неметалевою губкою для чищення, щоб видалити будь-які застряглі частини. Ваша сковорода знову в роботі без пошкодження антипригарного покриття та чудового лимонного аромату на вашій кухні, який позбавляє від запаху пригорілої сковороди!
3) Таблетований скраб для посудомийної машини
Якщо у вас дуже брудна каструля з жорсткою, підгорілою їжею, яка не зрушується, інколи використання таблетки для посудомийної машини є чудовим способом очистити її.
- Промийте брудну каструлю гарячою водою
- Обережно потріть сковороду під теплою водою за допомогою таблетки для посудомийної машини
- Протирайте, поки все сміття не буде піднято
- Якщо на сковороді все ще є стійкі плями або пригорілі залишки, описаний вище метод кип’ятіння лимонів зсуне всі сліди, що залишилися!
Чому їжа прилипає до сковорідки?
Є кілька причин, чому їжа прилипає до каструль, але найпоширенішою є хімічна реакція між інгредієнтами та металом посуду. М’ясо та птиця особливо схильні до прилипання, оскільки атоми металів, наприклад заліза, утворюють комплекси в білках.
Ще одна причина, чому ваша їжа може прилипати, полягає в тому, що на всіх сковородах є мікроскопічні тріщини, які розширюються під час нагрівання. Це розширення призводить до того, що харчові продукти потрапляють у пастку, де вони потім прилипають і горять.
Можливо, ви також помітили, що якщо ви готуєте їжу з невеликим вмістом або без жиру, вона має більший ризик прилипання через відсутність змащення. Саме тут рослинна олія або попередня приправа на сковороді можуть допомогти запобігти підгорянню сковорідок, оскільки вони змащують поверхню для приготування їжі.
Джерело: circulon
Читайте також:
Як чистити каструлі та сковорідки вручну: продовжіть термін служби свого посуду
Як очистити сковороду, що пригоріла, без хімії: топ натуральних способів
