Цього разу на своїй сторінці в Instagram суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво розповів, як приготувати ароматний український борщ із м'ясом.
Інгредієнти:
- 2 буряки
- 2 ч. ложки сахара
- 20 мл винного оцту
- 1 часник
- 1 морква
- Рослинна олія для смаження
- 3 картоплі
- 0,5 кг свинячих кісток
- 1 стейк свинини
- 350 г молодої капусти
- 2 л води
Приготування:
1. Запікаємо кістки та стейк:
Розкладіть свинячі кістки на деку, полийте олією і запікайте при 180°C протягом 40 хвилин, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Обсмажте свинячий стейк до золотистої кірки з кожного боку на сковороді з антипригарним покриттям.
2. Варимо бульйон:
Вийміть запечені кістки, розріжте їх на шматочки. Додайте до кісток стейк.
"Мастер Шеф" Хіменес-Браво додає, влийте 2-2,5 л води в каструлю з товстим дном і варіть 1 годину без солі.
3. Готовим зажарку:
Обсмажте буряк із цукром та винним оцтом до м'якості.
Обсмажте цибулю із морквою на сковороді.
4. Підготовка інгредієнтів:
Наріжте картоплю кубиками.
Наріжте молоду капусту.
5. Складання та варіння:
Процідіть бульйон через марлю в іншу каструлю з товстим дном, додає "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Додайте в бульйон усі нарізані інгредієнти та варіть 15 хвилин. Посоліть до смаку.
В кінці додайте ложку нарізаного сала і варіть до готовності.
6. Подача:
Подавайте борщ гарячою, доповненою сметаною, кубиками сала і нарізаною цибулею, радить "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Останні новини України:
Вдалий варіант закуски: суддя Майстер Шеф Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки із соусом.
Закулісся "Майстер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.
