Незмінний суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво розповів власний рецепт, як приготувати найсмачніший крабовий салат.
Головне правило приготування крабового салату від зірки "Мастер Шеф" – не додавати рис.
Для цього рецепту крабового салату "Мастер Шеф" Хіменес-Браво бере такі інгредієнти:
- 200 г крабових паличок
- 280 г свіжого огірка (насіння краще видалити)
- 280 г консервованої кукурудзи
- яйця - 5 шт.
- зелень, зелена цибуля
- 100 г майонезу
- сіль і перець
Щоб салат вийшов легшим, для заправки можна взяти не просто майонез, а майонез та йогурт у пропорції 1:1.
Крабові палички, варені яйця та огірок нарізаємо дрібним кубиком. Дрібно нарізаємо зелень і зелену цибулю. В мисці змішуємо нарізані інгредієнти, консервовану кукурудзу та заправляємо крабовий салат майонезом, сіллю та перцем.
Для заправки крабового салату "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво радить приготувати домашній майонез. Для цього нам знадобляться такі інгредієнти:
- яйце - 2 шт.
- олія - 250 г
- гірчиця - 2 ч.л.
- лимонний сік - 1 ст.л.
- цукор - 0,5 ч.л.
- сіль - 0,5 ч.л.
"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво наголосив, що всі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
У вузьку ємність, як, наприклад, мірна склянка для занурювального блендера, вибиваємо яйця, додаємо олію, гірчицю, сіль і цукор. Ставимо ножі блендера прямо на жовтки та збиваємо, не рухаючи блендер в сторони чи вгору-вниз.
Збиваємо, поки не отримаємо густеньку консистенцію майонезу. Після цього додаємо лимонний сік і знову збиваємо. За необхідності доводимо майонез до смаку сіллю, гірчицею чи лимоном.
Останні новини України:
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки з соусом.
Залаштунки "Мастер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.
