Суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво вирішив здивувати українців своїм оригінальним рецептом голубців.
"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво вирішив приготувати голубці з пекінської капусти, а в начинку до мʼяса додати гриби.
Для приготування своїх особливих голубців із пекінської капусти "Мастер Шеф" Хіменес-Браво бере:
- качан пекінської капусти⠀
- 400 г фаршу (курячого)
- 200 г рису (уже відвареного)
- 200 г грибів
- 1 морквина
- 1 цибулина
- 50 г томатної пасти
- 100 г води
- трішки цукру
- сіль і перець
Нижню частину пекінської капусти з грубою частиною листочків "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво відрізає, а ніжну верхівку відварює протягом двох хвилин у воді, що кипить.
Коли капуста трішки охолоне, розбираємо її на листочки, а їх нижню частину трішки відбиваємо, аби голубці вийшли максимально ніжними.
Гриби нарізаємо дрібненько та обсмажуємо на розігрітій пательні з додаванням олії.
Для начинки змішуємо фарш із рисом та обсмаженими грибами, на смак додаємо сіль і перець. На кожний листочок пекінської капусти викладаємо начинку та формуємо голубці.
Окремо "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво готує засмажку: цибулю нарізає кубиком, моркву натирає на тертці та обсмажує їх на пательні.
Для заливки змішуємо томатну пасту з водою та цукром.
⠀
На дно каструлі викладаємо засмажку з цибулі та моркви, на неї голубці з пекінської капусти, а зверху заливаємо все томатним соусом.
"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво тушкує голубці з пекінської капусти лише 15 хвилин – і страва готова.
Останні новини України:
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки з соусом.
Залаштунки "Мастер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.
