На своїй сторінці в Instagram зірка кулінарного шоу "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський показав, як приготувати ідеальні сирники.
"Ідеальні, ось вони - запевняю вас!! пречудовий варіант сніданку або перекус)", – радить переможець "Мастер Шеф" Пава.
Для приготування сирників зірка "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:
- сир кисломолочний 5% - 350 г
- яйце - 1 шт. + 1 жовток
- борошно - 2 ст.л.
- цукор - 2 ст.л.
- цедра одного лимона та одного лайма
- сіль - 0.5 ч.л.
- вершкове масло - 20 г
- ягоди для декору
А подавати сирники переможець "Мастер Шеф" радить із соусом сабайон – це італійський десерт-соус на основі збитих жовтків.
Для соусу беремо:
- ванільний цукор - 10 г
- жовтки - 3 шт.
- цукор - 1 ст.л. з гіркою
- шампанське (якщо немає, можна замінити просто водою) - 1 ст.л.
Спершу переможець "Мастер Шеф" відтискає сир від зайвої вологи та перетирає його через сито. Додаємо до сиру яйця, цукор, сіль, цедру, просіяне борошно та перемішуємо все до однорідності.
Формуємо сирники та обсмажуємо їх на розігрітій пательні з вершковим маслом до золотавої скоринки з обох боків.
Щоб приготувати соус, змішуємо жовтки, цукор, ванільний цукор, а також шампанське або воду, ставимо суміш на парову баню та збиваємо до густої консистенції.
Викладаємо соус сабайон на тарілку, зверху сирники, прикрашаємо страву ягодами та запікаємо в духовці, розігрітій до 250 градусів, протягом 5-7 хвилин. Прикрашаємо готові сирники цедрою і насолоджуємося.
Останні новини України:
Дуже апетитно - переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт смачної страви з картоплі.
Також повідомлялось, що переможниця "Мастер Шеф" поділилася рецептом української смакоти з простих інгредієнтів.
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
