Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" розповів, як зробити особливу та унікальну китайську страву. "Мастер Шеф" також зауважив, у Європі даний рецепт найчастіше сприймають як легку закуску до чаю.
Інгредієнти:
- 75 г рисового борошна;
- 2 г солі;
- 20 г олії;
- 125 мл окропу;
- 50 г картопляного крохмалю;
- 300 г курячого фаршу;
- 15 г зеленого лука;
- 15 г кінзи;
- 3 зубчики часнику;
- 15 г імбиру;
- 15 мл соєвого соусу;
- 15 мл устричного соусу;
- 15 мл кунжутної олії;
- 1 яйце;
- 100мл води.
Приготування:
В рисове борошно додайте сіль, олію та окріп. Ретельно перемішайте дерев'яною лопаткою і замішуйте тісто на крохмалі доти, доки воно не стане м'яким та еластичним, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
До фаршу додайте дрібно нарізану зелену цибулю, кінзу, всі соуси, тертий імбир та часник, а також розбите яйце. Добре перемішайте усі інгредієнти.
Розділіть тісто на 20 кульок, розкачайте їх, додайте всередину кожного порцію начинки і сформуйте дамам, розповідає "Мастер Шеф" Хіменес-Браво. Бажано робити по одному, щоб тісто не висихало.
Обсмажуйте дамам на сковороді з невеликою кількістю олії до отримання золотистої кірки. Додати воду і тушкувати під закритою кришкою протягом 5 хвилин.
Подавайте з улюбленим соусом, додав "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Майстер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Майстер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.
