Шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати фантастично смачні та оригінальні солоні сирники з зеленню та вʼяленими томатами.
"Сирники - моє все ❤️ тому даю рецепт ще одного скарбу", – радить Валентина Кущ.
Для приготування солоних сирників шеф-кухар бере такі інгредієнти:
- кисломолочний сир жирністю 5% - 300 г (обовʼязково сухий)
- жовток - 1 шт.
- томати вʼялені - 3 шт.
- зелень - 10 г
- сир твердий (пармезан, чеддер, сулугуні - який є) - 10 г
- манка - 20 г
- борошно на обвалку
Також можна додавати улюблені спеції, наприклад, сухий часник і копчену паприку.
Спершу перетираємо сир через сито. Вʼялені томати нарізаємо на шматочки, ножем подрібнюємо зелень, твердий сир натираємо на тертку.
Змішуємо перетертий кисломолочний сир, томати, зелень, твердий сир, жовток і манку до однорідності. Даємо суміші постояти 10-15 хвилин, аби манка увібрала вологу. Або взагалі можна приготувати массу з вечора, поставити в холодильник, а сирники посмажити вже вранці.
На припилений борошном стіл викладаємо сирну масу та формуємо з неї ковбаску, нарізаємо майбутні сирники та кладемо їх у борошно (скільки візьмуть, стільки візьмуть). Формуємо сирники або за допомогою склянки, або за допомогою ножа.
Смажити сирники потрібно на розігрітій пательні з додаванням олії на середньому вогні з обох боків.
Подавати солоні сирники шеф-кухар радить зі сметаною, йогуртом чи соусом дзадзикі.
Останні новини України:
Катя Осадча показала, як простий омлет перетворити на особливий.
Простіше не буває - Надя Дорофєєва показує свій сніданок.
Також повідомлялося, що Джамала розповіла рецепт страви, яку готує на свята.
