Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати ідеальні вафельні трубочки зі згущеним молоком.
Для приготування вафельних трубочок "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:
- цукор - 55 г
- ванільний цукор - 5 г
- вершкове масло 82,5 % - 100 г
- сметана 20% - 40 г
- яйця - 3 великі (165 г)
- вода - 120 г
- борошно - 230 г
- сіль - 2 г
Щоб приготувати тісто для вафельних трубочок, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський збиває вершкове масло з цукром, сметаною та яйцями до розчинення цукру. Після цього додаємо борошно, сіль і наприкінці воду.
Тісто може трохи розшаруватись, але це не страшно. На одну трубочку суддя "Мастер Шеф" Ярославський бере одну столову ложку тіста (приблизно 25 г).
Випікаємо трубочки у вафельниці при 180 градусах.
"Коли тісто стає румʼяне - швидко знімаю його лопаткою і одразу дуже швидко згортаю - навіть можна не тільки за допомогою трубочки, підійде ручка ложки, як в мене. Потримайте згорнуте тісто 5-10 секунд, щоб воно тримало форму, і готово!", – пояснив "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.
Для начинки "Мастер Шеф" Володимир Ярославський просто змішав варену згущенку з крем-сиром. Можна наповнювати вафельні трубочки і просто згущеним молоком, або взагалі перетерти кисломолочний сир з цукром і краплею вершків.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.
Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.
