Суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати оригінальний тартар із оселедця.
Тартар – знаменита холодна звкуска французької кухні, яку готують із сирого мʼяса або риби. Зірка "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво вирішив поекспериментувати та приготувати тартар із доступного українцям оселедця.
Закуска вийшла схожою на форшмак, але має свій неповторний смак. Тартар із оселедця дуже швидкий і простий у приготуванні, чудово підійде як для святкового столу, так і на кожен день.
Для цього рецепт суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере такі інгредієнти:
- 100 г оселедця
- 10 г зеленої цибулі
- 10 г синьої цибулі
- ½ вареного яйця
- 5 г петрушки
- 5 г каперсів
- 15 г майонезу
- 10 г олії з-під оселедця
- сіль і перець на смак
- бородинський хліб
"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво дрібненькими шматочками нарізає зелену цибулю, синю цибулю, каперси, петрушку, половинку вареного яйця, оселедець та змішує все в одній ємності. Додаємо майонез, олію з-під оселедця, солимо, перчимо за смаком та добре все перемішуємо.
На розігрітій пательні з олією шеф-кухар обсмажує шматочки бородинського хліба.
За допомогою формувального кільця "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво рівненько викладає на тарілку тартар із оселедця та подає його разом із грінками.
У коментарях українці оцінили рецепт від зірки "Мастер Шеф", але відзначають, що грінки краще смажити на сухій пательні, без додавання олії, аби уникнути зайвих калорій:
"нічого собі, смакота яка. І начебто все просто";
"цікава страва!".
Останні новини України:
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки з соусом.
Залаштунки "Мастер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.
