Зірка шоу "Майстер Шеф" Ольга Мартиновська запропонувала десерт із кращим шоколадним фонтаном та ягодами.
Інгредієнти:
- 90 г темного шоколаду (не менше 70% какао)
- 90 г молочного шоколаду
- 100 г вершкового масла
- 4 яйця
- 70 г цукру
- 20 г борошна
- Дрібка смачної морської солі
Для соусу-сорбету:
- Заморожені ягоди (наприклад, полуниця, малина, чорниця)
- Сироп чи мед
- Потужний блендер
Приготування:
Підготовка інгредієнтів:
Розігрійте духовку до 180°C. Розламайте темний та молочний шоколад на шматочки для легкого плавлення, радить "Мастер Шеф" Мартиновська. Розігрійте вершкове масло до повністю рідкого стану.
Підготуйте форми для випікання, можна використовувати форми для кексів чи креманки.
Плавлення шоколаду:
"Мастер Шеф" Мартиновська додає, у глибокій мисці з'єднайте темний та молочний шоколад. Додати розігріте вершкове масло. Помішуйте, доки всі інгредієнти не розтопяться в однорідну масу.
Приготування тіста:
В іншій мисці збийте яйця з цукром до утворення повітряної маси. Поступово додайте плавлений шоколад, постійно перемішуючи.
Посипте борошно і додайте щіпку морської солі. Ретельно перемішайте, щоб уникнути грудок, ділиться "Мастер Шеф" Мартиновська.
Запікання:
Вилийте тісто у підготовлені форми.
Поставте форми в заздалегідь розігріту духовку на лист (він теж повинен бути розігрітим). Запікайте при 180°C протягом 10 хвилин. Однак, рекомендується перевіряти готовність, оскільки характеристики духовки можуть відрізнятися.
Приготування соусу-сорбету:
Покладіть заморожені ягоди у потужний блендер. Додати сироп або мед для солодощі, ділиться "Мастер Шеф" Мартиновська. Подрібніть ягоди до одержання однорідної маси.
Подання:
Вийміть фондан із духовки і дайте йому трохи охолонути.
Подавайте гарячим, посипаним цукром або какао, з келихом соусу-сорбету.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.
