Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" показав, як самостійно приготувати цільнозерновий хліб, але не звичайний, а з додаванням моркви та горішків.
"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво відзначив, що такий хліб містить багато клітковини, у нього смачнюща хрустка скоринка, він довго не черствіє та стане окрасою навіть святкового столу.
Для цього рецепту суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере такі інгредієнти:
- морква терта — 100 г
- волоський горіх — 100 г + 15 г
- вівсяні пластівці — 50 г
- сіль — 3 г
- цільнозернове борошно — 500 г
- вода кімнатної температури — 400 г
- дріжджі сухі — 8 г
Спершу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво розводить дріжджі в невеликій кількості води від основної маси.
Можна вимішувати тісто руками, а можна за допомогою міксера. Змішуємо цільнозернове борошно, вівсяні пластівці, терту моркву, 100 г подрібнених горіхів, сіль, додаємо розведені дріжджі та решту води. Вимішуємо тісто, поки воно не зліпиться в кулю.
"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво викладає тісто в застелену пергаментом форму та лишає його підходити - 30 хвилин у теплому місці.
Зверху на тісто викладаємо шматочки волоського горіха та робимо акуратний розріз.
Випікати такий хліб потрібно у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 50 хвилин.
Останні новини України:
Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки з соусом.
Залаштунки "Мастер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.
