Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт готування популярної страви з Гонконгу – курки з броколі. За словами "Мастер Шефа" Хіменес-Браво, такий варіант приготування підійде для любителів чогось екзотичного.
Інгредієнти:
- 300 г курячих стегон
- 50 мл рисового уксуса
- 1 ст. л. соди
- 1 ст. л. крохмалю
- 200 мл соєвого соусу
- 30 г цукру
- 10 г крохмалю
- 30 мл води
- Оливкова олія
- 5 зубків часнику
- 5 г імбиру
- 100 г броколі
- Чилі (за смаком)
Приготування:
-
Підготовка курки:
Курячі стегна розрізати на порції.
У глибокій мисці змішати соду та оцет. Обробити цією сумішшю курку. Потім додати крохмаль і ретельно перемішати. Залишити на 15-20 хвилин для маринування, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Приготування соусу:
У мисці соєвого соусу поєднати цукор, сіль, крохмаль і влити воду. Добре перемішати до розчинення інгредієнтів.
Обсмажування курки:
"Мастер Шеф" Хіменес-Браво додає, на розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажувати мариновану курку до золотистої кірки. Викласти на паперовий рушник для позбавлення від зайвої олії.
Приготування соусу з часником та імбиром:
На тій же сковороді обсмажити нарізаний часник та тертий імбир у оливковій олії.
Додати приготовлений соус. Довести до кипіння і знову додати обсмажену курку.
Приготування броколі:
Додати до сковороди свіжі брокколі. Перемішувати та готувати на середньому вогні до того моменту, поки брокколі не стануть м'якими, але збережуть свою хрусткість, розповідає "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Останні новини України:
Вдалий варіант закуски: суддя "Майстер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки із соусом.
Закладки "Майстер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.
