Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" розповів, як приготувати смачну страву з курячого фаршу. За словами "Мастер Шефа", курячі крокети виходять дуже соковитими та смачними не лише завдяки приправам.
Інгредієнти:
- 1 кг курячих ніжок без шкірки
- Сіль, спеції, олія
- 3 зубчики часнику
- Гілочка розмарину
- 1/2 склянки білого вина
- 1/2 склянки курячого бульйону
- Сир, картопляне пюре, сухий часник, копчена паприка, сіль та перець - за смаком
- Борошно, яйце, панірувальні сухарі
- Олія для смаження
Приготування:
Ніжки курки посоліть, посипте спеціями та обсипте олією. Обсмажуйте на сковороді до отримання золотистої скоринки, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Додайте в сковороду часник, розмарин, біле вино та курячий бульйон. Гасіть під кришкою близько 40 хвилин.
"Мастер Шеф" Хіменес-Браво додає, відокремте м'ясо від кісток, зачистіть кістки. До отриманого м'яса додайте сир, картопляне пюре, сухий часник, копчену паприку, сіль та перець за смаком. Добре перемішайте.
Сформуйте фарш у вигляді курячих стегенець.
Обваліть їх у наступній послідовності: борошно - яйце - панірувальні сухарі, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Розігрійте масло у фритюрі до 180°C. Обсмажуйте крокети протягом однієї хвилини, доки не отримають золотистий колір.
Викладіть готові крокети на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
Подавайте крокети гарячими, порадив на завершення "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Останні новини України:
Вдалий варіант закуски: суддя "Майстер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.
Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки із соусом.
Закладки "Майстер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.
