Євген Клопотенко в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна" разом із солісткою гурту KAZKA Олександрою Заріцькою показав, як приготувати хумус із квасолі. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ".
Хумус — традиційна близькосхідна закуска, яку зазвичай готують із нуту з додаванням кунжутної пасти. Але Євген Клопотенко вирішив українізувати цю страву та приготувати її зі звичних для нас інгредієнтів.
Для цього рецепту хумусу з квасолі Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:
- квасоля - 400 г
- вода - 2 л
- часник - 3 зуб.
- олія - 200 мл (ароматна)
- цибуля - 0,5 шт.
- лимонний сік
- перець чилі
- сіль
Спершу треба відварити квасолю. Це можна робити у будь-який спосіб: хтось додає соду, хтось — просто сіль. Ведучий "Пекельні борошна" Євген Клопотенко відправляє промиту квасолю в каструлю, додає три очищені зубчики часнику, заливає 2 л води та варить на активному вогні приблизно 50 хвилин.
Після цього зливаємо воду, перекладаємо відварену квасолю разом із часником у чашу блендера, додаємо нарізану половинку звичайної цибулини, сіль, 200-300 мл ароматної олії в залежності від того, настільки міцна квасоля, та збиваємо все на високій швидкості до максимальної однорідності.
У кінці Євген Клопотенко додає до хумусу лимонний сік і перець чилі (якщо любите гостре, то побільше). Подаємо разом із хлібом.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.
