Судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как в домашних условиях приготовить вкусный и нежный шоколадный фондан.
Чтобы приготовить шоколадный фондан, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты (в расчете на четыре порции):
- шоколад черный (от 70%) – 110 г
- шоколад молочный (35%) – 40 г
- сливочное масло 82,5% - 100 г
- яйца – 3 шт. большого размера
- сахар – 140 г
- мука – 40 г
- какао-порошок - 10 г
Для подачи "Мастер Шеф" Владимир Ярославский советует использовать ванильное мороженое и ягоды.
Черный и молочный шоколад вместе со сливочным маслом "Мастер Шеф" Владимир Ярославский растапливает на водяной бане и размешивает до однородности.
Яйца взбиваем до однородности с сахаром и добавляем эту смесь к шоколаду, перемешиваем. Отдельно смешиваем муку с какао-порошком, добавляем к шоколадной массе и еще раз все хорошо перемешиваем.
Порционные формочки "Мастер Шеф" Владимир Ярославский немного смазывает сливочным маслом, присыпает какао-порошоком и встряхивает его остатки. Шоколадную массу заливаем в формы на 3/4 высоты (примерно 7-8 см).
Обязательно даем шоколадной массе остыть перед выпеканием. Выпекаем фонданы в разогретой до 190 градусов духовке примерно 8 минут.
Сразу достаем фондан из формы на тарелку, добавляем шарик ванильного мороженого и украшаем ягодами или ягодным соусом.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.
Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.
