Судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский вместе с участниками группы TVORCHI показал, как приготовить вкусную гречневую лапшу с курицей.
На четыре порции гречневой лапши с курицей "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты:
- филе бедра куриное – 3 шт.
- морковь – 1 шт.
- перец болгарский – 1 шт. (для красоты можно взять пол красного и желтого)
- лук синий – 1 шт.
- кабачок – 0,5 шт. небольшого размера
- брокколи - 1/3 головки
- соевый соус – 40 г
- кисло-сладкий соус – 40 г
- устричный соус – 40 г
- растительное масло для жарки
- соба (гречневая лапша) – 250 г
- чеснок, имбирь, острый перец – по вкусу
- кунжут, зеленый лук – для подачи
Курицу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский нарезает кубиками размером примерно 1,5х1,5 см. Морковь нарезаем кольцами, сладкий перец и кабачок – треугольничками, лук – перьями, перец чили – тоненькими кольцами, имбирь и чеснок – мелко, а брокколи просто разбираем на соцветия.
Гречневую лапшу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский отваривает в кипящей подсоленной воде примерно четыре минуты, а затем отбрасывает ее на сито и промывает холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
На большой сковороде (в идеале вок) разогреваем растительное масло и обжариваем курицу. После этого добавляем морковь и еще немного обжариваем. Следом добавляем сладкий перец, брокколи и лук. Вливаем соевый и устричный соусы, добавляем чили, имбирь, чеснок, а также кисло-сладкий соус, немного разбавленный водой.
В конце добавляем к курице с овощами собу, прогреваем ее, при необходимости доводим до вкуса солью. При подаче "Мастер Шеф" Владимир Ярославский советует посыпать лапшу мелко нарезанным зеленым луком и кунжутом.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.
Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.
